Levure de bière  5/5 (2)

Levure de bière :
Nutraceutique

La levure de bière vivante est bonne pour la digestion, elle traite la diarrhée et les colites. Elle embellit la peau, renforce les ongles et diminue les cheveux fourchus. La levure de bière élimine les nausées matinales pendant  la grossesse. La levure de bière vivante est aussi appelée levure de biere active ou levure boulardii (Saccharomyces boulardii).

Noms communs :

Levure de bière vivante, levure active, levure boulardii, probiotique.

Nom latin :

Saccharomyces cerevisiae.

Nom anglais :

Brewers yeast.

Nom allemand :

Bier hefe.

Nom espagnol :

Levadura de cerveza.

Nom arabe :

Khamira.

Levure de bière propriétés thérapeutiques et médicinales :

Il y a deux sortes de levure de bière, celle proprement dite active et celle non-active.

Tout d’abord voyons la levure de bière active ou plus communément vivante :
Cette levure de bière probiotique appelée aussi revivifiant ou vivante, rétablit la flore intestinale. Grâce aux germes contenue dans cette la levure, elle est bénéfique sur la digestion, la peau, les cheveux, les ongles, l’acné, l’eczéma….

La levure de bière vivante favorise la digestion, elle a de très importantes propriétés médicinales sur la flore intestinale (diarrhées, colites, constipations). La levure de bière vivante est prévient de la diarrhée provoquée par un traitement aux antibiotiques (les antibiotiques détruisant la flore intestinale), et aussi pour sont traitement, comme pour la diarrhée des voyageurs (tourista) ou encore les symptômes de la diarrhée aiguë. Il est recommandé et conseillé d’utiliser de la levure de bière avec les antibiotiques. Elle est préconisée pour les femmes enceintes en réductions des problèmes de nausées et vomissements voir également contre les crampes qui accompagnent la grossesse.

Elle permet de combattre efficacement les effets du surmenage, elle renforce la résistance à la fatigue du aux infections en général. La levure de bière vivante à un apport bénéfique sur les problèmes de peau sèche et acnéique, ainsi que pour les cheveux fourchus et sans tonus.

Voyons maintenant la deuxième catégorie de levure de bière celle non-active communément appelée levure de bière inactive :
La levure de bière inactive est constitué d’une quantité importantes de champignons microscopiques, en règle général des Saccharomyces cerevisiae ou Candida utilis. Ce sont des micro-organismes non pathogènes qui assimiles le sucre et l’amidon des céréales, concevant un terrain riche en protéines et en vitamine surtout celle du groupe B. La levure de bière inactive est une source naturelle des plus importantes de thiamine (Vitamine B1) important pour le métabolisme des glucides et des gras. Elle contient aussi essentiellement de la vitamine B2 et B3 (riboflavine – niacine), Elle contient aussi de la vitamine B5 et B6 (acide pantothénique – pyridoxine) et enfin de la vitamine B8, des protéines et des polysaccharides (particulièrement des glycanes et des mannanes), agent important pour le système immunitaire.

Principaux constituants :

La Levure de bière vivante, est riche en protéines (protides et acides aminés), vitamines du groupe B (B2, B3, B5, B6, B8) minéraux (cuivre, calcium, soufre, phosphore, potassium, fer, magnésium).

Levure de bière utilisation traditionnelles vertus :

On trouve des traces d’utilisation de la levure, il y a 8 000 ans par les civilisations Mésopotamiennes qui fabriquaient des boissons alcoolisés avec des céréales et de la levure.

Au XIX siècles il fut établit, deux théories qui s’affrontèrent pour expliquer la fermentation. D’abord celle dite chimique établie par les « pères » de la chimie organique, processus chimique du sucre qui se décompose en alcool et en gaz carbonique (Jakob Berzelius 1779-1848), (Justus Von Liebig 1803-1873) et (Friedrich Wöhler 1800-1882).

La deuxième théorie dite microbienne, c’est la levure elle-même, être vivant microscopique, dont l’activité transformait le sucre (Theodore Schwann 1810-1882). Ce fut Louis Pasteur (1822-1895) qui départagea les deux théories scientifiques, ses études aboutirent à la fondation de la microbiologie.

Origine :

Voyons d’abord ce qu’est la levure, c’est un champignon unicellulaire capable de provoquer la fermentation des matières organiques animales ou végétales.
Elle est obtenue en brasserie à partir de la fermentation du malt. Elle se garde très mal, ce qui explique qu’elle soit généralement proposée sous forme sèche. Ainsi préparée elle garde toutes ses qualités nutritives.

Levure de bière : précautions effets secondaires, contre-indications :

Il est nécessaire de préciser que la levure de bière inactive aggrave les inflammations de l’intestin tel que la colite ulcéreuse. Un risque pour certaines personnes sensibles à l’un de ces composants d’avoir une migraine.

Levure de bière utiliser pour, et les bienfaits sur la santé :

Revivifiant, régénère la flore intestinal, la digestion, la peau, les cheveux, les ongles, l’acné, l’eczéma, la flore intestinale, diarrhées, colites, constipations, un traitement aux antibiotiques (les antibiotiques détruisant la flore intestinale), femmes enceintes, les problèmes de nausées et vomissements voir crampes qui accompagne la grossesse, lutter contre le surmenage, renforce la résistance à la fatigue du aux infections en général.

Levure de bière : Dosage, posologie

Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

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IMPORTANT :

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.