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Poivre


Crée le : 13 août 2012 par Nathalie 1 Commentaire


Le poivre est un condiment et une plante médicinale, il est d’une grande efficacité pour stimuler le système digestif et circulatoire. Le poivre est le traitement thérapeutique des nausées et des flatulences, des ballonnements et de la constipation. Son huile essentielle est antiseptique et antibactérienne.



Noms communs

:

Poivre.

Nom latin

:

Piper nigrum.

De la famille

:

Famille des pipéracées (piperaceae).

Nom anglais

:

Pepper.

Nom allemand

:

Pfeffer.

Nom italien

:

Pepe.

Nom arabe

:

Vous connaissez son nom en arabe, indiquez-le dans les commentaires en bas.

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Poivre propriétés thérapeutiques et médicinales

:

De nos jours, le poivre n'est plus guère qu'un condiment apprécié, et la médecine l'a pratiquement abandonné.

On lui reconnait pourtant des vertus stimulantes et antiseptiques sur les systèmes digestif et circulatoire.
Il permet de lutter contre la nausée, les flatulences, les ballonnements, la constipation et le manque d'appétit.

Pour l'usage externe, on utilise parfois le poivre noir pulvérisé pour saupoudrer des cataplasmes rubéfiants.

L'huile essentielle distillée des fruits est antiseptique, antibactérienne et fébrifuge.

Elle soulage les rhumatismes et les douleurs dentaires.

La pipérine contenue dans le poivre possède une action anticonvulsivant.

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Principaux constituants

:

Les fruits renferment une essence aromatique riche en carbures terpéniques dont le bêta-bisabolène, le camphène, le limonène et le bêta-caryophyllène.
Leur saveur brûlante est due à des amides pipéridiniques, en particulier la pipérine. Le poivre contient aussi des quantités variables de safrole.

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Poivre utilisation traditionnelles vertus

:

Mentionné par Théophraste et Hippocrate, le poivre était utilisé par les Romains comme condiment et comme drogue médicinale.
Dioscoride le préconisait contre les maladies nerveuses et, surtout, contre l'épilepsie.
Les Arabes l'utilisaient contre les calculs de la vessie et des reins, et aussi les rhumatismes.
L'École de Salerne le tenait en grande estime, au Moyen-âge, et le trouvait bénéfique pour adoucir la toux, chasser la fièvre et surtout stimuler l'appétit et la digestion.
Au XVI siècle, Thibault Lespleigney le trouvait efficace pour l'estomac.
Il soulignait aussi ses propriétés excitantes et aphrodisiaques, toujours reconnues de nos jours.
Au XIX siècle, on faisait du poivre un apéritif recommandé aux anorexiques et aux anémiques du fait de ses propriétés fébrifuges, toniques et tonifiantes.

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Recherche

:

Des études ont prouvé qu'il augmentait la sécrétion du suc pancréatique, ce qui lui donne une action digestive certaine sur les hydrates de carbones et les graisses.

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Origine

:

Le poivrier est une liane vivace originaire du sud-ouest de l'Inde (cote des malabars) et de la Birmanie, que l'on cultive dans la plupart des régions tropicales du globe, principalement en Asie du sud-est, en Afrique orientale et en Amérique du sud.
Sa longue tige ligneuse, qui peut atteindre jusqu'à 20 mètre de longueur, se hisse sur la végétation environnante.
Elle porte de larges feuilles aiguës, à nervures arquées, et de petites fleurs apétales groupées en longs épis étroits donnant des baies sphériques d'abord vertes puis orange, qui deviennent rouges en mûrissant.
Le poivre se présente sous trois formes différentes. Pour obtenir le poivre noir, les fruits sont récoltés avant maturité, entassés pour qu'ils fermentent pendant quelques jours, puis séchés au soleil.
Leur enveloppe externe, d'abord verte, se ride en séchant et devient noire.

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Poivre : précautions effets secondaires, contre-indications

:

En abuser peut provoquer de graves brûlures de l'appareil digestif.
Son huile essentielle est terriblement caustique.

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Poivre utiliser pour, et les bienfaits sur la santé

:


Contre la nausée, les flatulences, les ballonnements, la constipation et le manque d'appétit, les rhumatismes et les douleurs dentaires, cicatriser les coupures légères.

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Poivre : Dosage, posologie


Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

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Divers

:

Le nom scientifique du poivre et les noms qu'il porte dans diverses langues dériveraient tous du Sanscrit : Pilpali.
Le poivre est connu en Europe depuis l'Antiquité, il prit rapidement une telle importance qu'il servit pendant des siècles de monnaie d'échange.
Lorsque les Goths assiégèrent Rome en l'an 408, ils exigèrent comme tribut 3 000 livres de poivre en plus de l'or et de l'argent.
Peu de personnes pouvaient se permettre d'utiliser une épice si couteuse jusqu'à ce que les Portugais se mettent, au XV siècle, à commercer directement avec la cote de Malabar.
La recherche du poivre fut d'ailleurs la motivation principale de Vasco de Gama pour entreprendre ses voyages.

IMPORTANT

:

L'ensemble des informations mentionnées n'est donné qu'à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

Avis consommateurs

Un avis ou info sur Poivre

  1. ndeebz - Le 10 septembre 2013, 12:58

    Les ingrédients que l’on retrouve dans la cuisine Asiatique sont souvent utilisés à la foi à des fins culinaires mais aussi thérapeutique.
    Ces prochaines années nous attendons beaucoup de l’ouverture de la Birmanie, qui nous fera sans doute découvrir de nouvelles recettes.

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