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Pomme de terre


Crée le : 17 mai 2012 par Nathalie Pas de commentaire - Ajoutez le votre !


Les pommes de terre possède une grande richesse en potassium, idéal dans les régimes des personnes cardiaques. La patate est un aliment santé recommandé pour les arthritiques et les personnes diabétiques. En médecine familiale, elle est le remède calmant et apaisant des blessures et brulures, ainsi que des contusions.



Noms communs

:

Pomme de terre, patate.

Nom latin

:

Solanum tuberosum.

De la famille

:

Famille des solanacées.

Nom anglais

:

Potato.

Nom allemand

:

Kartoffel.

Nom italien

:

Patata.

Nom portugais:

Batata.

Nom arabe

:

Vous connaissez son nom en arabe, indiquez-le dans les commentaires en bas.

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Pomme de terre propriétés thérapeutiques et médicinales

:

Les tubercules auraient un effet positif sur les lithiases rénales et vésicales.
En effet, très riche en potassium, la pomme de terre est fortement diurétique et peut-être prescrite dans le régime des cardiaques et des néphrétiques avec oedèmes.
Très pauvre en chlorures, elle est recommandée dans les régimes déchlorurés.

Ses propriétés antiscorbutiques sont renommées depuis longtemps.
En diététique, on la recommande chez les arthritiques, mais aussi chez les personnes fortes et les diabétiques car, contrairement aux préventions, elle nourrit sans faire grossir, à condition de la manger nature, sans sauces et fritures, et d'en prendre une portion normale.

La pomme de terre est aussi très utile aux dyspeptiques, dont elle soulage les douleurs gastriques.
Le jus extrait des tubercules apaise et calme les douleurs des ulcères gastriques et permet leur cicatrisation en réduisant l'acidité de l'estomac.

Très utilisée en usage externe au XIX siècle par les médecins de campagne contre les contusions, les eczémas, les brulures, les panaris, les maux de tête et les douleurs articulaires et dorsales, la pomme de terre crue continue encore à être employée pour tous ces différents usages en médecine familiale.

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Principaux constituants

:

Les tubercules sont riches en amidon (15 à 25 %).
Les feuilles et les fruits renferment des glucoalcaloïdes, en particulier des solanines et des chaconines. Les parties vertes des tubercules exposés à la lumière en sont riches, de même que les germes.

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Pomme de terre utilisation traditionnelles vertus

:

Il semble que la première description de la pomme de terre ait été faite par Pedro de Cieza, compagnon de Pizarre, qui, lors de la conquête du Pérou vers 1538, fit connaissance de ce tubercule, base de l'alimentation des Incas, sous le nom de Papas.
Il fit part de ses observations dans sa « Chronique espagnole du Pérou » parue en 1550.
Après sa vulgarisation, les médecins surent bien vite mettre à profit les vertus calmantes des feuilles de pommes de terre dans les névralgies et les rhumatismes.

Quant à Cazin, phytothérapeute au XIX siècle, il préconisait contre les catarrhes pulmonaires et les toux sèches une infusion de feuilles de pomme de terre avec du marrube blanc et des bourgeons de pin. Son apport en vitamine C la rendait très utile pour la prévention du scorbut, qu'elle fit reculer en Europe au XIX siècle.

On l'utilisât aussi pour ses propriétés cicatrisantes dans les ulcères intestinaux, pour facilité le transit intestinal, en cataplasme contre les brûlures, engelures, gerçures, panaris, mains abîmées.

Point n'est besoin pour autant d'utiliser la recette astucieuse d'un médecin de la fin du XIX siècle, doublé d'un humoriste, qui conseillait à ses malades dyspeptiques la simple purée de pomme de terre, à laquelle il faisait ajouter une douzaine de petits cailloux, afin de les obliger à saliver et à manger lentement.
C'est par ce procédé, dit-on, qu'il réussit à guérir Alexandre Dumas de sa dyspepsie chronique.

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Recherche

:

Des travaux récents ont prouvé sa singulière richesse en vitamine C, qui fait de la pomme de terre la reine de nos légumes d'hiver.

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Origine

:

La pomme de terre est une plante herbacée, vivace par ses tubercules, qui provient des Andes, plus précisément la Cordillère des Andes dans le sud-ouest de l'Amérique du sud, depuis plus de 8 000 ans.
Ses grandes feuilles caduques, composées de larges folioles, ses fleurs blanches à cinq pétales et ses fruits, de grosses baies vertes, sont moins connues que ces célèbres tubercules, qui viennent en une multitude de tailles, de formes, de couleurs et de textures suivant les variétés.

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Pomme de terre : précautions effets secondaires, contre-indications

:

Certaines personnes peuvent être allergiques aux féculents.

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Pomme de terre utiliser pour, et les bienfaits sur la santé

:


Les lithiases rénales et vésicales, dans le régime des cardiaques et des néphrétiques avec oedèmes, les régimes déchlorurés, les arthritiques, et les diabétiques, douleurs gastriques, les contusions, les eczémas, les brulures, les panaris, les maux de tête et les douleurs articulaires et dorsales.

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Pomme de terre : Dosage, posologie


Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

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Divers

:

Les innombrables recettes à base de pomme de terre sont plus du domaine culinaire que médicinale.
Il faut avoir soin d'éliminer les jeunes pousses de pommes de terre germées, qui contiennent des solanines toxiques.

IMPORTANT

:

L'ensemble des informations mentionnées n'est donné qu'à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

Avis consommateurs

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