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Souchet comestible


Crée le : 21 janvier 2015 par Nathalie 3 Commentaires

Souchet Cyperus esculentus

Le souchet comestible ou souchet est une plante médicinale d’une grande utilité pour aider et favoriser les digestions difficiles, il est efficace pour traiter les troubles de la digestion. Le souchet ou amande de terre due à sa saveur qui est similaire à l’amande est un légume ancestral dont le tubercule est d’une grande richesse en oméga 6 et 9 efficaces contre le cholestérol.



Noms communs

:

Souchet comestible, gland de terre, souchet tubéreux, souchet sucré, souchet sultan, amande de terre, noix tigrée.

Nom latin

:

Cyperus esculentus.

De la famille

:

Famille des poacées (graminées, cypéracées, poaceae).

Nom anglais

:

Tiger nut, yellow nutsedge, nut grass.

Nom espagnol

:

Chufa, chouffa, horchata.

Nom arabe

:

Hab elaziz, louz lardh, hab ezalm.

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Souchet comestible propriétés thérapeutiques et médicinales

:

Le souchet est une plante médicinale ancienne connue pour son usage alimentaire depuis plus de trois mille ans, il possède des propriétés thérapeutiques digestives et laxatives ainsi que des vertus amaigrissantes.

Sa principale fonction est d'aider à la digestion en favorisant les digestions difficiles et en traitant de nombreux troubles digestifs, de même qu'il a une action sur le cholestérol en le réduisant grâce à sa teneur en oméga 6 et 9.

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Principaux constituants

:

C’est le tubercule du souchet comestible qui renferme les principes actifs, dont une huile fixe et des acides gras (oméga 9 et oméga 6), de l’amidon et différentes vitamines, surtout la vitamine E, des fibres, des glucides et des lipides ainsi que des phytostérols.

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Souchet comestible utilisation traditionnelles vertus

:

Le souchet est une plante médicinale comestible dont l'usage en alimentaire est important certes, mais dont les vertus thérapeutiques étaient utilisées en médecine traditionnelle égyptienne, mais aussi ayurvédique et européenne.

Il était d'usage de l'employé pour ses capacités aphrodisiaques et carminatives, digestives et diurétiques, emménagogue et stimulant ainsi que tonifiant.

Il permettait de soulager les flatulences lors de la digestion et d'une grande efficacité dans les digestions difficiles, il soignait les coliques et freinait les diarrhées et la dysenterie, il était bénéfique pour favoriser la production d'urine ainsi que pour aider à la menstruation.

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Origine

:

Le souchet comestible est une plante de type vivace et persistante dont la hauteur varie d'une vingtaine de centimètres à près de cinquante centimètres de hauteur, il fait partie de la famille des poacées (graminées, cypéracées). Il présente un tubercule de forme cylindrique et de teinte brune, son feuillage est persistant est d'une grande finesse et dont les feuilles sont linéaires et d'un vert glauque. Son inflorescence est réunie en ombelle faite d'épis de fleurs de couleur crème à jaune pâle et laissant la place à un fruit de type akène comprenant trois angles.

Il est originaire du bassin de la méditerranée, principalement d'Égypte, puis il c'est répandu un peu partout dans le monde entier, on le voit en Inde ainsi qu'en Espagne.

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Souchet comestible : précautions effets secondaires, contre-indications

:

Aucune contre-indication ou effet secondaire connu à ce jour, si vous avez remarqué ou eu des effets secondaires ou indésirables, indiquez-le dans les commentaires en bas.

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Souchet comestible utiliser pour, et les bienfaits sur la santé

:


Digestives, laxatives, amaigrissantes, digestion, digestions difficiles, troubles digestifs, cholestérol.

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Souchet comestible : Dosage, posologie


Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

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Divers

:

Le souchet est une plante légume des plus anciennes sa culture remonterait à plus de trois mille ans, il fut retrouvé des traces écrites à la grande époque de l'Égypte ancienne et ce n'est qu'à partir du huitième siècle que le peuple arabe l'a exporté en Europe précisément en Espagne.

Il était d'usage au temps des pharaons d'utiliser les fibres contenues dans sa tige pour en fabriquer du papyrus, pour ce faire le tissage de ces fibres devait être croisé et écrasé jusqu'à obtenir une feuille « papyrus » plate et suffisamment rigide.

Au Québec, il est considéré comme une mauvaise herbe envahissante, qui infeste inexorablement les champs et principalement les cultures maraichères.

Le souchet connaît de nombreux usages, alimentaires en priorité, ce sont ses tubercules qui sont consommés, déjà les Égyptiens de l'époque antique s'en servaient dans leur plat culinaire, il est surnommé d'ailleurs l'amande de terre, due à sa saveur qui ressemble à s'y méprendre à de l'amande classique.

En Espagne, il est coutume depuis des siècles d'en faire une boisson locale, une sorte de lait végétal qu'il nomme Horchata qui ressemble un peu à de l'orgeat.

Dans de nombreux pays, ce tubercule est consommé soit crus ou soit cuit voir grillé, en accompagnement des salades ou bien d'apéritif. En l'état de poudre, on l'utilise comme le serait l'amande en poudre, qui permet de remplacer avantageusement l'amande dans de nombreuses pâtisseries.

Du souchet, il est extrait une huile qui est employée comme huile alimentaire, mais aussi pour la fabrication de savon, de même qu'elle connaît un usage en cosmétique très prisé, on la retrouve associée dans des crèmes de soins afin de préserver la peau et la réhydratée, mais aussi également comme lotion pour freiner la repousse du poil. Elle est même un soin capillaire, rend éclat et vigueur aux cheveux abîmés, mais elle aurait aussi la capacité d'adoucir la fibre capillaire, précisément dans le cas de cheveux frisés en les lissant, rêches, crépus, cassant et fourchus, elle soigne efficacement la chevelure.

De ces feuilles, il fut autrefois fait des chapeaux ainsi que des tapis.

IMPORTANT

:

L'ensemble des informations mentionnées n'est donné qu'à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

Avis consommateurs

3 avis, ou info sur Souchet comestible

  1. Juliette - Le 29 septembre 2015, 16:57

    Le souchet facilite la digestion, est recommandé pour les personnes souffrant de diabète et de cholesterol, il améliore la santé cardio-vasculaire et possède un effet probiotique et immuno-stimulant.

  2. Missa Guess - Le 21 mars 2016, 17:44

    le nom arabe c’est Hab Elaziz , Louz Lardh , Hab Ezalm ………….

  3. Nathalie - Le 21 mars 2016, 18:01

    Bonjour Missa Guess,

    Grand merci pour cette information

    Bonne et agréable fin de journée à vous.

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