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Vitamine B2


Crée le : 11 septembre 2012 par Nathalie Pas de commentaire - Ajoutez le votre !

La vitamine B2 est une vitamine hydrosoluble, elle est essentielle à la production de deux coenzyme qui agissent sur le procéder de l’oxydoréduction. La vitamine B2 permet d’intervenir sur la modification des nutriments en énergie, elle agit sur la réparation musculaire et cellulaire. Elle améliore la résistance face au froid et elle aide à la croissance.



Noms communs

:

Vitamine B2.

Nom latin

:

Riboflavine, lactoflavine.

Vitamine B2 propriétés thérapeutiques

:

La vitamine B2, riboflavine ou lactoflavine est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la FAD et de la FMN, deux coenzyme qui interviennent dans les processus biologiques d'oxydoréduction et comprenant la vitamine B2 ou riboflavine, (FAD = flavine adénine dinucléotide et FMN = flavine mononucléotide).

Elle peut être synthétisée par le corps, mais en quantité insuffisante, et n'est pas stockée, il faut avoir un apport quotidien de par l'alimentation, et de façon très simple puisqu'elle se trouve dans de nombreux aliments.

La vitamine B2 à un rôle essentielle dans la transformation des nutriments en énergie pour notre organisme, en favorisant les réactions d'oxydoréduction (transfert d'électrons ou d'hydrogène).

Ce qui lui permet d'intervenir tant sur le métabolisme de réparation des muscles, que sur les mécanismes de respiration cellulaire (ensemble de réactions au cours desquelles des combustibles alimentaires sont dégradés à l'intérieur des cellules).

Elle porte une action également sur la beauté, la santé de peau, ainsi que sur les yeux et les cheveux, (action sur l'élasticité et la résistance de la kératine) et des ongles.

Elle est indispensable dans le fonctionnement nerveux et est essentiel à celui du cerveau.
La vitamine B2 augmente la résistance de l'organisme au froid, assure la croissance des enfants, aide dans la régulation de certaines hormones, la production d'anticorps et pour la santé des membranes muqueuses du tractus digestif. Elle participe à la fabrication de globules rouges et la maintenance des tissus du corps.

On trouve de la vitamine B2 dans la rétine où elle maintient du bon fonctionnement de la vision et favorise notamment la vue dans la semi-obscurité.

Sources alimentaire

:

Le nom scientifique de La vitamine B2 est riboflavine, il provient de la combinaison des termes « ribose » (sucre à 5 atomes de carbone) et de la racine latine « flavus » dont la traduction est jaune, rappelant la couleur de cette vitamine.
Les sources de vitamine B2 se trouve largement répandue dans notre alimentation. On en trouve dans la levure de bière sèche, la levure de boulanger, les foies d'animaux, les rognons, le germes de blé, les oeufs de poissons, le fromages, les poisson gras, les fruits, le cacao en poudre, persil, champignons, cervelle, langue, jambon, charcuterie, soja germé, légumes secs, fruits secs, avocats, pain complet, lait, laitages, cresson, épinards endives, pissenlits, viande.

Carence

:

Par sa présence dans la diversité de notre alimentation, la carence en vitamine B2 est peu fréquente chez l'homme.

Les symptômes d'une carence en vitamine B2 se traduit par :
- Des lésions de la peau,
- Lésion des muqueuses,
- Lésion des yeux,
- Lèvres lisses, très rouges,
- Dermite séborrhéique du visage (maladie de peau qui se manifeste par des rougeurs et des squames prédominant sur le visage),
- Larmoiement et vascularisation excessive des conjonctivites,
- Hypersensibilité à la lumière (photophobie),
- Les ongles et les cheveux deviennent ternes et cassants,
- Manifestations digestives telle que l'entérite (inflammation de l'intestin grêle),
- Manque de tonus,
- Crampes musculaires.

Les besoins en vitamine B2 varient selon le poids, l'activité physique, l'intensité du métabolisme, la composition de l'alimentation (ils sont d'autant plus élevés que celle-ci est riche en protéines). Les AJR en vitamine B2 sont de 1,6mg par jour pour un adulte.
Les besoins augmentent chez les femmes enceintes et allaitant.

Recherche

:

Il est à préciser que des recherches sont en cours sur la vitamine B2 en ce qui concerne la prévention de la migraine, mais il faudrait de fortes doses.

Origine

:

La vitamine B2 a d'abord été confondue avec la vitamine B1.
En 1920, A.D. Hemmett constate qu'après destruction de la thiamine (vitamine B1) par la chaleur, une molécule active était encore présente dans la levure.
Plus tard, en 1932, des scientifiques allemands Warburg et Christian isolent l'enzyme jaune qui donne à de nombreuses substances naturelles leur couleur.
En 1933, un allemand du nom de R. Kuhn, découvre la riboflavine dans du lait. Il en explique la structure.
Ce fut en 1935 que R. Kuhn chercheur allemand et P. Karrer, chercheur suisse, qui réalisèrent la synthèse et lui donnèrent le nom de riboflavine, la vitamine B2.
La dénomination "riboflavine" fut adopté en 1952 par la Commission de nomenclature biochimique.

Précaution

:

Aucun surdosage n'est dangereux concernant la vitamine B2, l'excédent s'élimine de façon naturelle sans aucune incidence sur notre organisme.
La vitamine B2 craint la lumière donc par conséquent il est préférable de la conserver à l'abri.
Il est important de savoir qu'une carence en vitamine B2 pendant la grossesse décuple le risque de malformation chez l'enfant.
Cette vitamine réduit l'action de quelques antibiotiques (cyclines, érythromycine).

Utiliser pour

:

La transformation des nutriments en énergie pour notre organisme, rôle essentielle pour la peau, les yeux, les ongles et les cheveux, la réparation musculaire, le bon fonctionnement du cerveau, le maintien des tissus nerveux.

Divers

:

La vitamine B2 est plus résistante à la chaleur que la vitamine B1, Mais la lumière la décompose rapidement.
La vitamine B2 est exploitée comme additif alimentaire en tant que colorant alimentaire jaune sous le numéro E101.

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