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Il y a eu beaucoup de débats autour du stéarate de magnésium. C’est pourquoi cet article examine de plus près cet additif : qu’est-ce que c’est, comment il fonctionne, y a t-il un danger et quels sont les avantages de sa présence dans vos compléments alimentaires ?
Qu’est-ce que le stéarate de magnésium ?
Le stéarate de magnésium est un sel de magnésium obtenu à partir d’acide stéarique végétal. Lorsqu’il est pris par voie orale, le corps décompose le stéarate de magnésium en anions d’acide stéarique et en cations de magnésium. Nous connaissons tous les bienfaits du magnésium pour la santé et le bien-être. Alors, quelle est l’autre partie – le mystérieux acide stéarique ?
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Acide stéarique
L’acide stéarique est un acide gras saturé présent dans de nombreux aliments, y compris les graisses et les huiles animales et végétales. Par exemple : l’acide stéarique est la graisse saturée prédominante dans le beurre de cacao. Il représente environ un tiers des matières grasses totales du beurre de cacao et plus de la graisse des moitiés saturées.
L’acide stéarique est considéré comme une graisse saturée unique car, par rapport aux autres graisses saturées et aux graisses trans, il n’augmente pas le taux de cholestérol LDL.. Il « exerce une réponse cholestérolémique neutre chez l’homme » [1]. Il se convertit (désature) en acide oléique – un acide gras important présent dans l’huile d’olive [2].
La sécurité d’abord
L’acide stéarique a, en général, été reconnu comme étant sans danger pour la consommation humaine à des niveaux inférieurs à 2500 mg/kg de poids corporel/jour. Cela signifie qu’il n’y a pas d’effet observé sur le corps en dessous de cette limite [3].
Pour atteindre la limite de sécurité – le point où la consommation d’acide stéarique aurait un effet sur le corps – une personne de 75 kg devrait consommer 187,5 grammes d’acide stéarique par jour. C’est l’équivalent de :
- 18 tablettes de chocolat par jour (100g, 45-59% de cacao) ou
- 9 sachets de beurre salé par jour (sachets de 250g, min 80% de matière grasse laitière) ou
- 56 306 nos capsules de supplément par jour (chaque capsule 5 mg de stéarate de magnésium – environ 3,33 mg d’acide stéarique).
Ce sont des quantités qu’aucune personne sensée ne pourrait prendre ou mêmes ans n’ approcher ! Il est donc prudent de dire que l’acide stéarique est sans danger .
Le rôle du stéarate de magnésium dans la production de suppléments
Il y a une raison pour laquelle le stéarate de magnésium est un ingrédient si courant dans la production de comprimés et de gélules. Il est souvent appelé « agent d’écoulement » ou « anti-agglomérant » ou excipient. Ce que ces termes signifient en pratique est le suivant : le stéarate de magnésium est un lubrifiant incroyable. Et les propriétés lubrifiantes du stéarate de magnésium ont deux effets majeurs sur le processus de production des compléments :
- Le stéarate de magnésium contribue à accélérer le processus de fabrication car il empêche les ingrédients de coller à l’équipement mécanique. Un processus fluide et rapide signifie des coûts de fabrication inférieurs et un prix de produit réduit.
- Il empêche la formation de grumeaux dans les mélanges de suppléments, ce qui fait que les ingrédients individuels collent les uns aux autres. Ceci est particulièrement important pour les compléments alimentaires utilisant plus d’un ingrédient. L’utilisation de stéarate de magnésium facilite un mélange homogène . En d’autres termes : il s’assure que chaque gélule ou comprimé contient exactement la même quantité d’ingrédients . Ce niveau de contrôle qualité est difficilement possible sans l’utilisation de stéarate de magnésium.
Il n’est pas nuisible que vos compléments alimentaires contiennent du stéarate de magnésium.
La fabrication des compléments alimentaires selon des normes industrielles, et qui ont un contrôle de qualité sur chaque aspect du processus de fabrication garantira que les compléments son propre. L’utilisation du stéarate de magnésium fait partie d’un mélange homogène de qualité.
Mauvaise réputation et faux dangers
Vous êtes peut-être au courant de la récente controverse concernant le stéarate de magnésium, alors jetons-y un coup d’œil.
Tout a commencé avec trois personnalités de la nutrition en ligne impliquées dans la production et la vente de compléments alimentaires sans stéarate de magnésium. Ils ont exprimé leur inquiétude quant à la sécurité de l’additif.
Mais, étant donné qu’il n’y a aucune science pour étayer leurs préoccupations, il est raisonnable d’interpréter leurs inquiétudes comme une stratégie de marketing plutôt que comme de véritables problèmes.
Références :
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12589329
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7977144
[3] https://www .ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7434368
IMPORTANT :
L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.
