Haricot 5/5 (1)

Crée le:   par Nathalie
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Le haricot vert diminue le taux de glucose dans le sang, bon pour les diabétiques. Il soulage les problèmes arthritiques et apporte son aide aux os. Le haricot est un aliment énergétique de l’organisme. Energétique, bon réparateur du système nerveux, excellent calmant des eczémas, le haricot et un résolutif des abcès et panaris.

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Noms communs :

Le haricot, haricot commun.

Nom latin :

Phaseolus vulgaris.

De la famille :

Famille des fabacées (fabaceae ou légumineuse).

Nom anglais :

Bean.

Nom arabe :

Vous connaissez son nom en arabe, indiquez-le dans les commentaires en bas.

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Haricot propriétés thérapeutiques et médicinales :

Outre leur effet diurétique, les cosses sèches de haricot possèdent une action hypoglycémiante.

Elles réduisent légèrement le taux de glucose dans le sang et on les emploie parfois comme antidiabétique.

Pour tous, le haricot est un aliment énergétique, bon réparateur du système nerveux, y compris pour les arthritiques, à qui il a été un temps interdit d'en manger les graines.

Rafraichissant consommé en vert, le haricot est plus indigeste en grains séchés, cette lourdeur étant d'ailleurs facile à corriger par une cuisson longue et la présentation en purée.

En usage externe, la farine de haricot est un excellent calmant des eczémas et un résolutif des abcès et panaris.

Les cataplasmes de feuilles et gousses vertes broyées sont efficaces contre les morsures des animaux domestiques.

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Principaux constituants :

Les graines et leur cosse contiennent des hydrates de carbone, des acides aminés, des flavonoïdes et de l'allantoïne.
La plante entière renferme une protéine particulière la plaséoline.

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Haricot utilisation traditionnelles vertus :

Décrit au milieu du XVI siècle par les botanistes allemands Tragus et Fuchs, et par le Flamand Clusius, le haricot n'eut pas l'honneur d'accaparer beaucoup l'attention.

A la fin du XVI siècle, on signala ses propriétés médicinales, en préconisant la décoction de ses cosses contre les calculs et les maladies de vessie.

Les médecins du XVIII siècle continuèrent à l'employer comme diurétique, sauf ceux qui, à l'instar de Lémery (apothicaire et chimiste français), le considéraient seulement comme un aliment tout juste doué de vertus amollissantes et résolutives.

A la fin du XIX siècle, on entreprit des études sérieuses sur les propriétés diurétiques des cosses de haricot, l'action en serait excellente dans les oedèmes liés à une maladie de cœur ou des reins, dans les maladies chroniques des reins et des voies urinaires, dans la lithiase urinaire et dans la goutte.

Leclerc, au siècle dernier utilisait comme cardiotonique d'entretien l'alcoolature de « fils » de haricot chez les cardiaques rénaux.

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Recherche :

Cancer : Une étude épidémiologique sur les risques de cancer de l'oesophage et de l'estomac à démontré un taux moins élevé de ces deux cancers.

Santé osseuse : Des études démontrent que le haricot constitue une source importante de silicium, un minéral auquel on attribue un rôle dans la formation osseuse.

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Origine :

Le haricot est une plante annuelle, naine ou grimpante, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du sud, couramment cultivée dans les potagers pour ses gousses immatures ou ses graines.

Il en existe un grand nombre de variétés puisque Vilmorin, dans « les Plantes potagères », à la fin du XIX siècle, en a énuméré 472.

Les haricots ont des tiges volubiles de 30 à 60 cm de haut, des feuilles à trois larges folioles non dentées et des fleurs en papillon, blanches, rouges ou violettes, donnant de longues gousses renfermant des graines réniformes de couleur variable.

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Haricot : précautions effets secondaires, contre-indications

:

Les haricots verts crus peuvent provoquer des dérangements gastro-intestinaux parfois sévères qui sont dus à la phaséoline, que la cuisson détruit.

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Haricot utiliser pour, et les bienfaits sur la santé :


Diabète, arthrite, eczéma, abcès, panaris, contre les morsures des animaux domestiques, ulcère de la peau.

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Haricot : Dosage, posologie


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  1. Yvzs
    24 avril 2019 à 18 h 16 min

    Manger des haricots peut aider à réduire le cholestérol, à vous sentir mieux et à rester rassasié plus longtemps.

    5/5

    5/5

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