Les plantes de la famille des amaranthacées

Les plantes de famille des amaranthacées (amaranthaceae) sont une catégorie de plantes dites dicotylédones qui représente près de huit cents à trois mille espèces que l’on retrouve disséminer sur les régions tempérées et tropicales.

Les plantes de famille des amaranthacées rassemblent des plantes herbacées et des arbustes principalement, que l’on classe en France soit comme indésirable pour les cultures soit dans la catégorie des plantes ornementales.

Les plantes de famille des amaranthacées sont le plus souvent des plantes annuelles ou vivaces et à fleurs (angiospermes), avec un feuillage surtout alterné voir opposée et des feuilles simples et sans stipules possédant des marges entières.

Les plantes de famille des amaranthacées ont des petites fleurs bisexuées ou unisexuées et pourvues d’épines et laissant la place au fruit que l’on appelle une capsule déhiscence (ouverture spontanée de l’organe) circulaire ou utricule, il fut intégré également les betteraves et les épinards à cette famille.