Cerfeuil  5/5 (1)

Cerfeuil :
MONASCUS PURPUREUS

Le cerfeuil est une plante médicinale qui possède une grande richesse vitaminique, il ouvre l’appétit et facilite la digestion. Le cerfeuil comprend une vertu rafraichissante efficace en bouillon contre les fièvres et à la suite de prise d’un laxatif. Il est utilisé en bain de siège contre les hémorroïdes et en cataplasmes dans les douleurs rhumatismales.

Noms communs :

Cerfeuil, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, cerfeuil commun, herbe aiguillée.

Nom latin :

Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

De la famille :

Famille des apiacées (ombellifères ou apiaceae).

Nom anglais :

Chervil, french parsley, garden chervil.

Nom allemand :

Garten-kerbel, kerbelkraut.

Nom espagnol :

Perifollo.

Nom italien :

Cerfoglio comune.

Nom néerlandais :

Echte kervel.

Nom arabe :

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Cerfeuil propriétés thérapeutiques et médicinales :

Le cerfeuil fait partie des plantes médicinales traditionnelles très réputées depuis des siècles.
De nos jours, indépendamment de sa précieuse richesse en vitamines, on considère le cerfeuil comme une excellente plante aromatique qui ouvre l’appétit, exerçant aussi une action salutaire sur la digestion.

Très rafraichissant, il entre dans le « bouillon aux herbes », recommandé en cas de fièvre ou après la prise d’un laxatif.

Le cerfeuil est aussi un bon diurétique.

Son effet est dû à une essence très volatile, détruite en partie par la chaleur et la dessiccation.

Aussi est-ce frais, cru et en fin de cuisson qu’il faut l’employer comme condiment.

Anti-inflammatoire, efficace contre les blessures et les traumatismes, on l’emploie en usage externe pour cicatriser les ulcérations de la gorge, contre les piqures d’insectes, pour soulager l’eczéma et contre les engorgements de diverses natures.

L’infusion de cerfeuil ou en masque est renommée pour assouplir la peau et retarder l’apparition des rides, en cataplasme sur les paupières, il rafraichit les yeux fatigués.

Les sommités fleuries et semences en décoction sont préconisées en bains de siège pour les hémorroïdes, en cataplasme tiède pour les douleurs rhumatismales.

Le cerfeuil est un dépuratif intéressant, dans l’insuffisance hépatique, la jaunisse commençante, les troubles biliaires, les dermatoses chroniques, dans l’avitaminose, les états d’asthénie, l’hypertension.

Le cerfeuil apaise la toux rebelle et accélère la guérison des catarrhes pulmonaires chroniques.

Le cerfeuil est donc reconnu pour ses propriétés thérapeutiques stimulantes et diurétiques, résolutives et excitantes, carminatives, apéritives et dépuratives.

Principaux constituants :

Les feuilles du cerfeuil renferment une essence aromatique, des coumarines et des flavonoïdes, dont l’apioside.

Le cerfeuil contient un taux record de fer et de calcium, très riche en vitamine C, en provitamine A et toutes les vitamines du groupe B sauf la B 12 absente du règne végétal.

Cerfeuil utilisation traditionnelles vertus :

Déjà connu des Égyptiens et des Grecs (comme Dioscoride et Pline), le cerfeuil eut, au Moyen-âge, une grande vogue comme plante médicinale.

À l’époque des Romains, ils pensaient qu’il pouvait purifier le sang, favoriser la digestion, fortifier le corps.

Le cerfeuil est une plante qui fut certifiée par l’école de Salerne au Moyen Âge pour ses vertus médicinales (contre le cancer et les estomacs paresseux), cette plante était jadis fortement consommée le jeudi saint.

En plus de ses vertus purgatives et diurétiques, on lui reconnaissait celles de guérir le cancer et les calculs, et de calmer les points de côté.

Deval (médecin) du début du siècle dernier traitait les ophtalmies les plus aiguës avec un franc succès (plus de soixante cas traités et soignés) cette méthode fut reprise par Chabrely de bordeaux et Cazin qui l’a utilisé pendant plus de vingt ans sans jamais faillir.

Description :

C’est une plante annuelle et herbacée, qui mesure de 30 à 60 cm de hauteur, il fait partie de la famille des apiacées.

Ses feuilles, à peine velues, sont délicatement découpées en fins segments.

Ses petites fleurs blanches réunies en ombelles miniatures donnent de longs fruits très minces, noirs à maturité.

Habitat :

Il est originaire d’Europe de l’Est, probablement de la Russie et d’Asie occidentale.

Cerfeuil : précautions effets secondaires, contre-indications :

Aucune contre-indication ou effet secondaire connu à ce jour, si vous avez remarqué ou eu des effets secondaires ou indésirables, indiquez-le dans les commentaires en bas.

Cerfeuil utiliser pour, et les bienfaits sur la santé :

Aide à la digestion, contre la fièvre, diurétique, anti-inflammatoire, contre les blessures et les traumatismes, on l’emploie en usage externe pour cicatriser les ulcérations de la gorge, contre les piqures d’insectes, pour soulager l’eczéma et contre les engorgements de diverses natures, en masque pour assouplir la peau et retarder l’apparition des rides, en cataplasme sur les paupières rafraichi les yeux fatigués, les hémorroïdes, en cataplasme tiède pour les douleurs rhumatismales, dépuratif, insuffisance hépatique, la jaunisse commençante, les troubles biliaires, les dermatoses chroniques, dans l’avitaminose, les états d’asthénie, l’hypertension, calme la toux rebelle, contribue à la guérison des catarrhes pulmonaires chroniques, stimulant, diurétique, résolutif, excitant, carminatif, apéritif, dépuratif.

Cerfeuil : Dosage, posologie

Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

Divers :

Le cerfeuil, tout le monde connait cette plante cultivée dans les potagers pour les besoins de la cuisine, à laquelle elle apporte son délicat parfum anisé.
Mise à jour le 22/08/2016

IMPORTANT :

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.