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Badiane :
COMPLEMENTS ALIMENTAITES

La badiane ou anis étoilé est une plante de la sphère digestive, elle est le remède des digestions lentes, et des ballonnements. Son fruit possède la vertu d’éliminer la mauvaise haleine. La badiane étoilé est déterminante dans la composition du célèbre médicament pour combattre la grippe aviaire et la grippe A.

Noms communs :

Badiane, anis étoilé , anis de Sibérie, fenouil de Chine.

Nom latin :

Illicium verum.

De la famille :

Famille de liliacées (magnoliacées, liliaceae).

Nom anglais :

Star anise.

Nom allemand :

Sternanis (baldian).

Nom espagnol :

Anis-estralado.

Nom italien :

Anice stellato.

Nom portugais:

Anis-estrallado.

Nom arabe :

Vous connaissez son nom en arabe, indiquez-le dans les commentaires en bas.

Badiane propriétés thérapeutiques et médicinales :

La badiane fait partie des plantes médicinales, qui est surtout essentiellement utilisée pour la sphère digestive, ces propriétés thérapeutiques sont carminatives et antispasmodiques, spasmolytiques et stomachiques.

Elle possède des vertus qui la font préconisée dans les troubles liés à la digestion lente, l’éructation et les flatulences, les ballonnements et l’aérophagie.

En Allemagne, elle est également préconisée contre les encombrements des voies respiratoires, car elle est un fluidifiant des sécrétions bronchiques, efficaces contre la toux et les refroidissements.

La badiane a aussi la propriété de lever la mauvaise haleine (pour ce problème il suffit simplement de sucer le fruit de la badiane, ce remède s’appelle aussi le bonbon de badiane).

Elle rentre aussi dans la composition de l’oseltamivir (Tamiflu), un fameux médicament qui est utilisé contre la grippe aviaire et la grippe A.

Puisque l’acide shikimique un composant qu’on retrouve dans l’anis étoilé est une substance déterminante pour la synthèse de l’oseltamivir.

Elle facilite les digestions difficiles, d’où son succès dans la cuisine en apéritif, en digestif ou en dessert

Principaux constituants :

La badiane renferme une essence aromatique riche en anéthol (5 à 9 %), c’est le principal constituant de l’huile essentielle d’anis et de fenouil.

Elle possède aussi d’autres essences aromatiques, estragol, linalol, terpinéol, et aussi des polysaccharides lipides et des flavonoïdes.

Badiane utilisation traditionnelles vertus :

La badiane n’est mentionnée comme plante médicinale en Chine qu’à partir du XVI siècle, mais elle y fait toujours son office.

Les Chinois l’utilisaient et l’utilisent encore pour ses vertus eupeptiques, carminatives, diurétiques et tonicardiaques.

Description :

La badiane est le fruit du badianier de chine, c’est un arbre tropical sempervirent qui fait partie de la famille des Iiliacées (magnoliacées), elle mesure entre quatre à dix-huit mètres de hauteur.

Elle a des feuilles persistantes, coriaces, allongées et aiguës.

Ses fleurs odorantes portent de nombreux pétales étroits et allongés.

Les fruits en forme d’étoile sont composés de huit à dix carpelles ligneux de couleur brune, d’où le nom vernaculaire d’anis étoilé, à une odeur d’anis et aussi une saveur chaude et sucrée.

Les fruits sont cueillis vert avant d’être séché au soleil où ils prennent une couleur marron rouge.

Chaque carpelle s’ouvre sur son bord supérieur par une fente révélant une graine luisante.

Ces graines ont un intérêt tant médicinal que culinaire. Les récoltes de badiane ont lieu deux fois par an, en avril et octobre.

Habitat :

C’est un arbuste originaire du sud de la Chine et du nord du Vietnam.

Il pousse surtout dans les pays tropicaux.

Badiane : précautions effets secondaires, contre-indications :

Aucun connu à ce jour.

Badiane utiliser pour, et les bienfaits sur la santé :

Digestion lente, éructation, flatulence, ballonnement, aérophagie, carminatif, antispasmodique, spasmolytique, stomachiques, les encombrements des voies respiratoires, la toux et les refroidissements, la mauvaise haleine.

Badiane : Dosage, posologie

Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

Divers :

La badiane est utilisée en Europe pour son usage alimentaire, notamment dans la composition du célèbre alcool le pastis, de l’ouzo ou du sambuca.

En cuisine dans la pâtisserie, elle parfume agréablement les gâteaux et galettes traditionnelles de l’ouest de la France (infusé dans du lait).

En Allemagne, elle est utilisée dans la composition des marmelades.
Mise à jour le 28/07/2016

IMPORTANT :

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.