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Carvi :
COMPLEMENT ALIMENTAIRE

Le carvi est une plante médicinale du système digestif, il est utilisé dans les paresses d’estomac et les flatulences, principalement dans les aérophagies. Les graines de carvi possèdent des propriétés thérapeutiques stimulantes et diurétiques, emménagogues et vermifuges. Il est employé en traitement des coliques des nourrissons.

Noms communs :

Carvi, anis des prés, faux anis, anis des Vosges, cumin des prés, cumin de Hollande.

Nom latin :

Carum carvi L.

De la famille :

Famille des apiacées (ombellifères, apiaceae).

Nom anglais :

Caraway, annual caraway.

Nom allemand :

Wiesen-kümmel, wiesenkümmel.

Nom espagnol :

Alcaravea, comino de prado.

Nom italien :

Carvi, cumino tedesco, kummel.

Nom néerlandais :

Echte karwij.

Nom arabe :

AI karwia, lkerwia.

Carvi propriétés thérapeutiques et médicinales :

Bon carminatif, le carvi est une plante médicinale qui est très utile pour le cas de paresse d’estomac, de flatulence et d’aérophagie.

Il semble toutefois qu’il est plutôt spécialement recommandé contre l’aérophagie.

Les graines de carvi sont connus pour leurs propriétés thérapeutiques stimulantes et diurétiques, emménagogues (régule les règles) et vermifuges, galactogènes (favorise la lactation) et antispasmodiques.

Elles possèdent également des vertus d’inappétence et apéritif ainsi que stomachique (facilite la digestion gastrique).

Le carvi est idéal pour traiter l’inappétence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, le météorisme (ballonnement abdominal dû à un excès de gaz digestifs) et les parasites intestinaux.

Un médecin affirme que c’est la plante carminative la plus sûre dont nous disposions.

Sa douceur le recommande pour être administrée aux bébés, car il soulagera leurs douloureuses coliques.

Principaux constituants :

Les graines de carvi renferment une essence aromatique riche en carvone et en limonène, et en polysaccharides.

Carvi utilisation traditionnelles vertus :

L’utilisation du carvi en tant que plante médicinale est prouvée scientifiquement dans l’Égypte ancienne, 1500 ans avant Jésus-Christ.

Le carvi fut annoncé dans la pièce de Henry IV de Shakespeare, Falstaff est invité à prendre un repas de reinettes et de carvi, bénéfique pour faciliter la digestion.

Au XVII siècle, on proposait le carvi contre les refroidissements et les flatulences ainsi que pour provoquer les «émissions d’urine».

Le carvi entrait avec le cumin, l’anis et le fenouil dans les « quatre semences chaudes » (elles sont stimulantes, apéritives, stomachiques, carminatives, galactogènes).

Description :

Le carvi est une plante bisannuelle, vivace haute de 30 à 80 cm, il fait partie de la famille des apiacées.

Le carvi ressemble beaucoup à la carotte, avec ses feuilles finement divisées en segment linéaire brusquement terminé par une petite pointe, mais il n’est pas velu.

Les fleurs blanches se groupent au sommet des tiges en ombelles composées à rayons inégaux.

Ces graines jaunes sont arquées légèrement.

Les petits fruits, mûrs à la fin de l’été, sont très parfumés.

Leur saveur est fortement aromatique, avec une légère âcreté.

Cette plante pousse au printemps.

Habitat :

Le carvi se rencontre en Europe et en Asie, cette plante est originaire d’une vaste zone à climat tempéré à chaud, Afrique du Nord (Tunisie), Turquie, Caucase, Afghanistan, Irak, Chine.

C’est une plante spontanée en France.
Naturalisé au Québec depuis très longtemps, le carvi est présent un peu partout, quoique de façon assez irrégulière dans l’ouest de la province.

Il devient très abondant à l’est, depuis le Québec jusqu’au golfe Saint-Laurent.

On le trouve dans les lieux incultes et cultivés et il est abondant dans les prairies de montagne.

Carvi : précautions effets secondaires, contre-indications :

Aucune contre-indication ou effet secondaire connu à ce jour, si vous avez remarqué ou eu des effets secondaires ou indésirables, indiquez-le dans les commentaires en bas.

Carvi utiliser pour, et les bienfaits sur la santé :

Carminatif, pour le cas de paresse d’estomac, de flatulence et d’aérophagie, contre l’aérophagie, stimulantes, diurétiques, emménagogues (régule les règles), vermifuges, galactogènes (favorise la lactation), antispasmodique, inappétence, apéritif, stomachique (facilite la digestion gastrique), diurétique, soigner l’inappétence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, le météorisme (ballonnement abdominal dû à un excès de gaz digestifs) et les parasites intestinaux.

Carvi : Dosage, posologie

Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez , laissez la en bas dans les commentaires.

Divers :

Le carvi est cultivé pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et médicinales.

C’est une plante proche du fenouil, de l’anis et de l’aneth, d’ailleurs à ce titre le carvi est une plante alimentaire surnommée l’anis des Vosges, puisqu’on le retrouve associer à certains fromages vosgiens.

Les feuilles sont généralement appréciées dans les salades ou sous forme de potage ou même accompagnées de tomate.

Tandis que les graines de carvi sont un peu plus aromatiques et accompagne les viandes et les pâtisseries et confiseries même certains alcools.

À ne pas confondre avec le cumin.
Mise à jour le 18/08/2016

IMPORTANT :

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.