La famille des plantes des oléacées ou oleaceae concernent des plantes à fleurs (angiospermes) et dicotylédones et gamopétales, elle provient des zones tempérées et tropicales et surtout concentré en Asie. La famille des plantes des oléacées rassemble près de neuf cent espèces, avec des arbres et des arbustes voir des lianes principalement, leur particularité est d’avoir des feuilles recouvertes de poils leur donnant une teinte argenté ou grises, elles sont entières et opposées, simple ou quelques composées et pennées avec des fleurs tétramères (4 pétales et 4 sépales), elles sont actinomorphes et bisexuées dont certaines unisexuées et le fruit est variable.
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Les oléacees en arabe sont Azzaytounyates(الزيتونيات)